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葡萄长得类似为啥有酸有甜?

2018-09-18 17:13:14.0 来源:

最近,省城市场葡萄上市量明显增加,市民郭女士去市场买了几回葡萄发现,不少葡萄看起来长得差不多,但口感却相差很多。采访中记者了解到,七八月份,多个品种的葡萄轮番上阵,但有些品种连商家都说不清楚,消费者更是吃的迷迷糊糊。

昨天,省城英雄山路附近一市场,摆着好几筐葡萄,从外观看,这些葡萄没有特别明显的区别,外皮都呈紫色,但是价格从4元/斤到8元/斤不等,店主表示,价格不同与品种有关,但当记者询问分别是什么品种时,店主表示自己也不清楚。

“现在葡萄的品种就是多,光这几天就有乒乓球、巨峰、红提、京亚。”正觉寺小区农贸市场一水果商贩告诉记者,这几个品种的葡萄上市时间相差不了几天,外观上又没有特别大的区别,很多人都搞不清楚,“比如京亚,价格比巨峰便宜,但是口感差,很多人会把京亚当作巨峰买回家,回头来抱怨今年的葡萄不好吃。”

近日,堤口果品批发市场一位葡萄批发商告诉记者,葡萄的鲜食品种有巨峰,玫瑰香,红提,黑提,红宝石,绿宝石,大泽山一号,红宝石无核,京亚,京秀,藤稔,美人指,紫牛奶等,8月初济南市场常见的,有乒乓球、京亚、巨峰、马奶子、龙眼、玫瑰香、无核、红提等。

“以前的鲜食葡萄,主要是玫瑰香、马奶子、龙眼等,巨峰是后来上市的,之后市场上又出现了跟巨峰类似的品种,比如藤稔、京亚。”该批发商告诉记者,近两年市场上葡萄的品种确实多了,而且几乎是脚跟脚的上市,先是乒乓球,接着是京亚,然后是巨峰。

曲阜一葡萄栽培基地的负责人告诉记者,该基地的京亚7月10日左右成熟,藤稔7月20日成熟,巨峰8月1日左右成熟,之所以看起来外观相似,口感相差很多,就是因为品种不同。“巨峰的口感相对软一些,藤稔软,但是藤稔容易掉果,不利于长途运输;乒乓球的个头大,粒大,色艳、汁多、味美、具芳香味,京亚个头大,但是口感酸,京亚的果皮是紫黑色或者蓝黑色,味道有些酸。”除了品种不同,他表示,也与葡萄的成熟期有关,“才上市的头十天会酸一些,往后就甜了。”

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