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日本的水果价格为什么是咱们国家的好几倍甚至几十倍?

2018-07-09 11:32:59.0 来源:中国葡萄交易网

  日本的水果很贵大家都知道,举个例子,大家都很关注的西瓜在日本一个要卖好几百,而在中国,最多几十块。但是用实话说,日本的水果也不是贵的没有道理。

  “拿”——拿来主义,这词其实用得挺客气,有人直接用“偷”。

  以最火的阳光玫瑰为例,就是人家日本的品种,怎么进入国内的?反正就是某些人趁着考察剪了人家日本葡萄园的枝,最后移花接木到了国内。

  还有很多网纹瓜、草莓品种...都是经过这种不正常方式进来...

  以葡萄为例,谈谈中国农业与日本的差距

  日本是世界优质葡萄生产国,无论在葡萄育种、栽培技术,还是产业化发展方面均位于世界前列。

  从传统意义上来说,日本的气候条件是不太适宜葡萄生长的(主要是降雨量高,易造成病虫害发生),但正是在这种条件下,日本人还能将葡萄种出如此境界,其功力可见一斑。

  日本的葡萄给人的第一印象是很精致,所以售价往往很高,国内不少种植户想法设法弄到日本的葡萄栽培手册,想依葫芦画瓢。

  日本果树产业的特点

  日本自然条件与我国南方沿海地区相近,且均以鲜食葡萄为主,无论从适栽品种及选择,还是栽培技术管理方面都有很多相似之处。由于日本农业现代化程度高,农业支持政策体系完善,因此葡萄产业具有鲜明的特点。

  家庭化、精细化程度高

  日本葡萄产业表现出明显的产业化、专业化和设施化的特点,且以小规模、精细化管理为主。

  因为只有高质量、标准化的果品才有市场,劣质果品基本无商品价值。

  所以,日本葡萄栽培上无论架型架式、还是果穗管理均非常规范,用工量很大,平均每平方千米需要300~400小时。

  政府投资补贴率高,农协作用强大

  政府对农业的支持力度很大,果品补贴率高达50~65%,果园周围设施、果品直销市场大都是政府投资,保护设施、购置农机具等均享受政府补贴。

  机械化操作程度高

  较高的机械化在一定程度上弥补了精细管理高成本的不足。

  在日本土地管理、锄草、喷药、肥水管理、果园运输、果品分级等环节达到了机械化水平,同时很多作业工具如修枝剪、授粉器、修穗剪、采摘平台等都达到了先进水平。

  注重果品质量和品牌管理

  葡萄商品率可达90%以上。表现为着色好、可溶性固形物高、穗形和大小一致,果粒大而均匀,质量安全可追溯。

  果农收益高

  果农不仅重视产前的果品质量,也高度重视产后分级包装、储运和销售,达到优质优价,因此在日本几百元人民币一穗的葡萄并不罕见。

  果农环保意识高

  在生产中非常重视培肥土壤和保护生态,先进的生产设施对土壤的保护和土质的优化以及树体的健康起到了十分重要的作用。基本实现了乡村城市园林化,真正做到了青山秀水,都市观光果业占了很大的比重。

  主栽品种情况及发展趋势

  由于日本气候条件的限制,欧美杂交种一直在生产中占绝对优势,尽管日本近年均有新品种问世,但这些新品种在生产上所占的比例还较少。

  从近年来的苗木销量来看,黑彼特、阳光玫瑰、先锋、巨峰、玫瑰露、东方之星、浪漫红宝石等都比较抢手。

  红依豆锦、富士之辉、魏可、阳光乙女、七星女皇、红国王等也较有潜力。

  育种情况及发展方向

  口感好

  鲜食品种除了要求大粒、高糖度和优质外,还要求无核、脆肉和皮薄(可连皮食用)。因此用赤霉素诱导无核结实成为日本鲜食葡萄栽培的重要措施之一。

  香味和熟期

  具有玫瑰香味、早熟或者晚熟也是重要的育种目标。巨峰系品种巨峰、先锋、藤稔等仍然是日本葡萄品种选育的最重要亲本。

  外形奇特

  一些果穗、果粒颜色和形状具有特殊性状的品种,如红迦南火红的果穗可长达70~80cm,极具观赏价值,也是当前和今后的育种目标。

  栽培管理技术与特点

  土肥水管理

  日本非常重视培肥土壤,根据土壤肥力水平和树体叶、果营养成分的测定结果确定果园施肥量;同时掌握葡萄的营养周期,在葡萄发育过程中,进行不同营养管理,达到肥力充足,营养元素均衡,以提高产量和质量,果园土壤有机质含量高达6~8%。

  标准化管理,控产提质

  大力推行标准化模式栽培,在架式、株行距、整形修剪(严格控制葡萄园枝蔓、新梢、叶片、果实的保留数量)、施肥种类、数量、次数、葡萄园生草和除草、果实套袋、防护林、棚架设施、喷滴灌设备等方面都按预先确定的栽培模式开展实施。虽然成本高,但能够切实达到病害发生率低、果粒大小均匀、糖度高等要求。

  合理的栽培密度

  露天栽培葡萄为了适应机械化作业需要,多为大株行距,有的也采用先密后疏的栽培方法。

  整形修剪及花果管理

  架势:为了适应日本的海洋性气候及其人文地理环境,日本葡萄露天栽培多为水平棚架式。

  整形:过去修剪多采用X树形,现在逐步改用H形或T形大树形整形,日本栽培者认为,5年生及以上的葡萄树才能达到最好品质。

  修剪:根据不同品种架式和整形分为长、中、短梢混合修剪。

  花穗、果穗处理:花穗整理大都采用整穗、套袋等栽培技术。通过整穗达到果穗完整,穗形、重量基本一致,每穗果粒数、果粒重、着色度基本一致,最终达到果实紧凑度、色泽、口感最佳的目标。

  果粒无核化处理:运用赤霉素等诱导葡萄无核结实;利用细胞分裂促进剂CPPU促进果实膨大。值得一提的是,日本的生长调节剂的生产、组合和包装也达到了特别精细化的水平。

  套袋处理:葡萄套袋有防病、防虫、防鸟、防雨、防日灼、防裂果、防喷药污染等效果,套袋葡萄外观漂亮,品质上乘,袋的大小和颜色因品种和控制成熟期而异。

  病虫害的综合防治

  重视统防统治,以农业、生物、物理防治为主,化学防治为辅。

  农业防治

  结合冬剪,腐熟掩埋各种病虫枝、叶、干枯果穗,消灭越冬虫卵和病菌,降低病虫基数。为提高果实外观和确保安全,避免农药直接喷到果面造成农药残留,进行果实套袋也是降低病虫危害的有效方法。

  物理机械防治

  在害虫成虫盛发期,利用频振式杀虫灯诱杀透翅蛾、吸果夜蛾等害虫,减少果园卵量。小面积果园还可设置糖醋液诱杀。

  控制农药污染

  葡萄园严禁使用剧毒、高毒、高残留农药,提倡使用植物源杀虫、杀菌剂、昆虫外激素、植物油乳剂和矿物油、矿物源农药等。

  生草栽培

  日本的果园基本都采用生草栽培模式,生草主要品种有三叶苜蓿、草木樨、白三叶、禾本科绿草等。起到保土、保墒、增肥、保护天敌、维护生态平衡的作用。

  设施化、机械化、省力化栽培

  果农基本都配有各类果园机械,果园内都有喷、滴灌设施。避雨大棚、温室大棚、限根等设施齐全。

  商品化处理

  果实糖度和着色达不到要求绝不采收,所以葡萄成熟程度一致,质量优良稳定。据介绍,先锋葡萄采后和装箱处理的用工数占全年劳动时间的24%。

  按规程操作,产品可追溯

  日本小的农业企业大都有自己的品牌体系。农民们在按照特定规程操作的同时,都准确地记录各项管理工作,建有完整的管理档案,做到产品质量可追溯。

  农产品标准一般分为三类,包括有机栽培、绿色栽培、普通栽培,日本的农产品实行实名制销售。

  多种栽培模式并行

  日本葡萄设施栽培模式主要有促早和延后栽培、避雨栽培、限根箱式省力化栽培,以达到现代化栽培中,葡萄高产、优质、安全、高效的要求。

  日本相关农业政策和特点

  1961年,日本颁布了《农业基本法》,把缩减工农之间收入差距作为基本法的目标之一。

  1967年,日本农林水产省提出了《结构政策的基本方针》。

  1968~1970年,日本先后制定了《农振法》《农地法》《农协法》及《农业人养老金基金法》。这些制度在改善农业结构、增强农村活力等方面提供了有力保障。

  20世纪70年代末,日本政府又发起造村运动,以振兴产业为手段,促进地方经济发展,振兴逐渐衰败的农村,1980年制定了《增进农用地利用法》。

  农民专业化

  日本的农户都是专业化分工、工厂式生产。

  农业与旅游的高度融合

  山梨县的农业生产率在日本居首位,日照最长,葡萄、桃子和李子的产量居日本之首,且品质最优,也是日本最具代表性的旅游圣地,日本著名的富士山就在山梨县。

  农协的强大作用

  家庭经营与农协的社会化服务相结合,是日本农业的显著特征。农协分为镇、县农协以及全国联合会三级,同行政设置完全吻合。99%农民缴纳投资款成为会员,平等民主。农协不仅负责组织农业生产,购买生产生活资料,出售农产品,而且还起到政府和农户的桥梁作用。

  一些启示

  重视地下部分的管理:

  主要包括土壤、根系及肥料施用。常有人疑惑吴小平的葡萄为什么卖得那么贵,还卖得那么好?你可能不知道他光花在土壤改良的费用就高达400多万,试问没有良好的土壤环境哪来健壮的根系,根系不好,葡萄又怎么会好呢?

  合理控产:

  正所谓有舍才有得,日本葡萄亩产是严格控制在1000公斤左右,种出来的葡萄商品性极高,本身对树体也是一种保护。当然,我们不需要过度的精细,这个还涉及到消费水平及市场需求,但至少不要让说了多年的“控产增质”成为一句空话吧!

  加强采后管理:

  这里包括采后对树体的养护以及果实的商品化处理。树体的养护主要包括保叶控梢、中耕松土、采果肥基肥的施用以及后期的清园。

  商品化处理:

  对于优质水果生产园来讲,品质控制最后的结果必然在分级和包装上得到体现,但这正是我们的薄弱环节,如果是自行销售的果园一定要格外重视此部分。

  鲁迅说过,没有拿来的,人不能自成为新人,没有拿来的,文艺不能自成为新文艺。

  但不能只会拿人家品种,还要拿人家先进的技术和管理水平。

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